魚の味を引き立てる
「キヌヒカリ」

上品な甘さともっちりした食感の
「ヒヨクモチ」

鯛めしやうなぎめしには、ほどよくソフトな粘りでさっぱりした口当たりの兵庫県産キヌヒカリを使用しています。
コシヒカリより控えめな食味のため、うなぎと鯛の風味を引き立てます。

おこわには、粘りが強くしっかりした食感の国産ヒヨクモチを使用しています。他の品種と比べて炊いても硬くなりづらく、きめ細かい粘りと甘味を感じられます。